Aguardente

Foto: Alquitara (desmontada)





Foto:Alquitara (a destilar)



Foto: Alquitara (a destilar) - a aguardente começa a sair

Para fazer a aguardente recolhe-se a balsa (balsa é, uma espécie de borra do vinho, que resta da uva depois de se fazer o vinho) para um alambique. Depois fecha-se o alambique e põe-se ao lume. O vapor libertado passa através da serpentina do alambique onde arrefece e condensa. O líquido que resulta da condensação é a aguardente.

Para quem nunca viu fazer aguardente caseira aqui deixo algumas fotos…